一期一会の茶

この一服に、すべてを込める。

一期一会

茶道における『一期一会』とは、今この出会いが生涯に一度であるという覚悟のことです。同じ人が同じ茶室に再び訪れても、その一服は再現されない。茶寮 一期は、その覚悟を場の設計として体現します。亭主も客も、この一刻を全力で生きることが、茶事の本義です。

宇治の契約茶園

茶寮 一期が使用する抹茶は、宇治市郊外の一軒の農家との直接契約によって仕入れます。農薬不使用・手摘み・石臼挽き。一番茶のみを選び、収穫から72時間以内に石臼で挽いた鮮度が、あの鮮烈な緑と香気を生みます。

Single-Origin, Direct Trade, Uji

茶師について

点て手・山田宗玄は、裏千家に学び20年。国内外の茶事を経て、東山に茶寮 一期を開きました。「技術より先に、場の空気を整える」——それが山田の茶に向かう姿勢です。一席ごとに全力を尽くすため、一日六組という制約を自ら選んでいます。

東山という場所

空間の思想

茶室は、世界で最も小さな宇宙です。四畳半の空間に、外界との断絶と、内側への集中が共存する。設計は京都の数寄屋大工・橋本工務店に依頼し、現代の建築基準を守りながら、江戸期の数寄屋建築の佇まいを再現しました。電灯は使わず、自然光と行灯のみ。